Recette réalisée à partir de plusieurs sources (vg zone, révolution végétale ... )

Ingrédients :

Le jus d'un bocal de pois chiche marque Lidl

Quelques gouttes de vinaigre de cidre ou citron

200 gr de chocolat noir

4 à 6 cuillères à soupe de lait végétal

Recette :

Egouter les pois chiche et récupérer le jus. Monter en neige au batteur en incorporant quelques gouttes de vinaigre de cidre ou de citron.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait. Mélanger et laisser refroidir.

Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat, verser dans des ramequins et au fridge pendant au moins 2 heures.

Vous pouvez ajouter une demi cuillères à café de gomme de guar pour monter vos blanc si ils ont du mal à prendre.