Acras de pommes de terre aux champignons

Pour 4 personnes :

500 g de pdt à chair farineuse
500 g de champignons
1 oignon
3 échalotes
3 gousses d'ail
Persil au goût
2 cc de vegg (pas indispensable) replacer pas du tofu soyeux
200 g de farine
sel, poivre

Eplucher les pdt et les champignons, les faire cuire à la vapeur 12 minutes dans un autocuiseur. Egoutter et mixer le tout.
Ajouter l'oignon, l'ail, l'échalote, le persil, le vegg, la farine, le sel et le poivre.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer la friture à 180°, et faire frire 4 à 5 cuillerées de pâte à la fois. Les retourner régulièrement pour obtenir une dorure uniforme.