• Faux mages VEGAN noix et ail/persil

    Faux mages VEGAN noix et ail/persil

     

    Inspirée par la recette de Mimi Végétale, que je remercie de tout coeur pour ses MIAM créations !

    J'ai bien sûr ajouté ma "patte" et remplacé, ajouté, j'ai fais à ma "sauce" .... Bonne dégustation

     

    Ingrédients :

    1 verre d'amandes sans la peau non grillées et non salées

    1 verre de graines de tournesol

    2 cuillères à café de poivre (noir, fumé .... à votre goût)

    3 CS de vinaigre de cidre

    1 bonne CS de gomme de guar

    1 grosse cuillère à soupe de psyllium

    20 CL de lait végétal

    2 grosses CS de levure maltée

    2 grosses CS de miso blanc

    1/2 verre d'huile de coco désodorisée

    Cerneaux de noix

    Ail semoule

    Persil

     

    Recette :

    Mettre les amandes et les graines de tournesol à tremper, au moins 12 heures, en les rinçant de temps en temps.

    Faire fondre l'huile de coco dans un récipient rempli d'eau chaude ou à température ambiante (si comme moi, il fait très chaud),.

    Dans le bol du mixer plongeur, mettre les amandes et les graines de tournesol bien rincées, le poivre, le sel, la levure maltée, le miso, le psyllium, le vinaigre, la gomme de guar et l'huile de coco.

    Mixer le tout en ajoutant le lait végétal régulièrement, pour obtenir une pâte bien lisse, non compacte et sans grumeaux.

    Si vous souhaitez aromatiser votre fromage :

    Incorporer à votre préparation, de l'ail, du persil (échalottes, oignons, fines herbes, ciboulette ....).

    Huiler des ramequins, installer équitablement la préparation.

    Si vous souhaitez un fromage "nature" :

    Huiler des ramequins, installer équitablement la préparation.

    Vous pouvez bien entendu, faire un "mix" (nature et aromatisé)

     

    Laisser prendre au moins 1/2 journée.

    Pour la version "noix" :

    Demoulez votre faux mage et recouvrez le de cerneaux de noix ou de noix mixées, noisette, poivre .... On peut varier à son goût.

     

    conservation :

    Environ 4 jours dans du papier cuisson ou scello.

     

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