J'ai réalisé cette recette avec de la poudre d'amande et du lait de coco. J'ai réalisé des chocos Suisses. Juste délicieux !

Ingrédients :

 500 ml de lait végétal

40 g de fécule de maïs

2 CS de purée d'amande ou 120 g de poudre d'amande

Curcuma pour couleur

Recette :

Dans un saladier, mélanger 160 ml de lait végétal + la fécule + le sucre

Dans une casserole, mélanger le reste du lait végétal et la poudre d'amande ou la purée d'amande

Lorsque le lait frémit, ajouter le mélange du saladier.

Mélanger jusqu'à épaississement de la crème.

Vous pouvez ajouter du curcuma pour avoir une crème jaune, mais petit à petit, avec une pointe de couteau jusqu'à obtention de la couleur désirée.

Cette crème vous servira de base pour beaucoup de desserts, les éclairs, religieuses, les chinois, les chocos suisses,  les galettes etc ....

Attention ce gâteau est addictif ...

Ingrédients

200 gr de chocolat au lait vegan

120 g de beurre vegan

70 g de sucre blond ou roux

4 CS de compote de pomme bien remplies

70 g de farine

20 g de fécule de maîs

120 g de pralin

Recette

Préchauffer votre four à 160°.

Mélanger la compote, le sucre. Ajouter la farine, la fécule.

Faire fondre la matière grasse végétale et l'incorporer dans la pâte, remuer.

Faire fondre le chocolat préalablement cassé en morceaux au bain marie avec un peu d'eau.

Verser dans la pâte et remuer. Incorporer le pralin et remuer.

Graisser un moule à manquer (ici un moule à tarte) et verser votre préparation

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Une fois refroidi, soupoudrer de sucre glace.

A déguster avec une crème anglaise peu sucrée car ce gâteau l'est pas mal, une chantilly végétale, une salade d'oranges, avec un thé,  une tisane, un Yogi Tea ....

Bonne dégustation !

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.

Creusez un puits, et versez-y l’huile puis le lait.

Battez très très vigoureusement au fouet. Voilà, c’est fini !

Faites bien chauffer une poêle légèrement huilée. Déposez sur la poêle chaude deux cuillères à soupe de pâte, qui va s’étaler et faire un pancake plus ou moins rond. Si vous avez une poêle à pancakes, vous êtes veinards et je vous jalouse. Dès que la pâte commence à former des bulles à la surface, il est temps de la retourner ! Un pancake est délicieux légèrement doré et bien gonflé

A déguster avec un bon chocolat chaud au lait de noisette (ou autre), une tisane, un thé chaï ...

Délicieux avec juste du sucre (roux,brun, coco ...), de la bonne confiture maison, du chocolat fondu,  ou une pâte à tartiner maison !