• "Pizza" épinard/mozza VG

    Ingrédients :

    1 pâte à pizza ou confectionnez la (voir ma recette)

    Mozza VG (voir la recette sur ce blog ou blog de Mimi Végétale - 2 recettes)

    Epinards frais ou congelés, en branches ou hachés selon votre goût.

    Crème végétale, pour moi riz

    Sel et poivre

     

    RECETTE

    Etalez votre pâte sur une plaque.

    Verser et étalez vos épinards à la crème préalablement cuit, salés et poivrés.

    Découpez des tranches de mozza VG et les disposez dessus.

    Enfournez à 220° dans un four chaud.

     

    "Pizza" épinard/mozza VG

     

     

     

     

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    Bâtonnets de pâte à pizza

     

    Ces petites choses iront très bien à l'apéritif, avec du faux-mage ail/fines herbes, de la cancoillotte (voir recette), du p^té VG ou tout simplement pour accompagner votre repas.

     

    Ingrédients :

    1 pâte à pizza VG ou en faire une. Je vous mettrai la recette de la mienne.

    Huile l'olive

    Thym

     

    RECETTE

    Etaler votre pâte à pizza en rectangle.

    Découper des lanières de 1,5 cm de largeur et disposez les sur une plaque de cuisson préalablement revêtue d'un film de cuisson.

    Enduire les lanières d'huile d'olive et parsemez de thym.

    Vous pouvez également enduire d'huile de sésame et parsemez de graines de sésame.

    Enfournez à 260° dans un four préalablement chauffé, jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés.

    Bon appétit !

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  • Tartines chorizo VG et Mozza fondue

    Ce soir, pas le temps ! donc du vite fait mais bon !

    Dans le frigo il y a : 1 chorizo VG, de la Mozza, un reste de pain et une bonne salade de mâche !

    C'est parti !

    Ingrédients :

    1 chorizo VG "The Vegan Shop" (doux, épicé ou très épicé selon votre gooût)

    1 Mozzarella recette Mimi Végétale (voir la recette sur son Blog)

    Des tranches de pain de campagne

    Sel, poivre, persil

    Vous pouvez agrémenter d'oignons frits, échalottes, ail ...

     

    Recette :

    Trancher votre pain et déposer des tranches de chorizo VG, (+ vos aromates à votre goût) recouvrir de mozza, sel, poivre,  et du persil et hop ! au four.

    Avec une bonne salade, des tomates, des légumes .... faciles, pas cher et TOP !

    La mozza fond à ravir et rien à envier à la mozza d'origine animale !!

     

    Tartines chorizo VG et Mozza fondue

     

     

    Chorizo "The Vegan Shop"

    Chorizo doux                      

     

     

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  • Mozzarella végétale (recette Mimi Végétale)

     

    La meilleure Mozza végétale que j'ai mangée. Aussi bien "cru" que fondue, c'est un délice !

    Merci à Mimi Végétale pour cette merveilleuse recette. Son blog est une mine d'or, regorgeant de recettes salées, sucrées, de trucs et astuces, ....

    Le lien de la recette de la mozza est ici :

    http://mimivgtale.canalblog.com/archives/2015/08/02/32435767.html

     

     

     

     

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    Maakouda jambon VG fumé/mozza VG

     

    Inspirée et végétalisé à partir de la recette de La Marmite à Malice 

    Recette Marocaine

    INGREDIENTS (pour 4 personnes)

    500 g de pommes de terre

    1 mozza végétalienne "maison" selon la recette de mon Amie "Mimi Végétale". Vous trouverez une mine d'or, sur son blog

    Lien ici : http://mimivgtale.canalblog.com/archives/2015/08/02/32435767.html

    1 paquet (4/5 tranches) de jambon fumé Weathy 
    1/2 cuillère à café de paprika, la je n'en ai pas mis, je n'en avais plus !!!!
    1/2 cuillère à café de cumin
    1/2 cuillère à café de curcuma
    1 gousse d'ail ou plus + persil, ciboulette enfin un peu ce que vous voulez ... et aimer
    1/2 cuillère à café de sel
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    1/2 brique de crème végétale (de riz pour moi)
    de la farine de riz gluant pour la panure
    25 cl d'huile neutre pour la friture

    RECETTE : 

    Cuire les pommes de terre avec leur peau. Les éplucher, et les écraser à la fourchette ou au presse purée.
    Ajouter les épices, l'ail épluché et écrasé, les aromates, choisis, le jambon coupé en petits morceaux, le sel et l'huile d'olive puis la crème VG.

    Mouiller ses doigts, former de petites galettes, couper une tranche de mozza, la déposer sur la galette, reformer une autre galette et déposer la dessus.

    Panner les galettes dans de la farine de riz gluant.
    Quand l'huile est bien chaude, y déposer les Maakouda. Retourner à mi-cuisson, pour qu'ils soient dorés des deux côtés.
    En les sortant de l'huile les déposer un peu sur une feuille de papier absorbant.

    Vous m'en direz des nouvelles.

    Maakouda jambon VG fumé/mozza VG

     

    Mozza Végétale selon la recette de "Mimi Végétale"

    Maakouda jambon VG fumé/mozza VG

     

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  • Bâtonnets faux poisson The Vegan Shop

     

    Vous les trouverez ici :

    http://www.theveganshop.fr/batonnets-de-poisson-panes-redwoods,fr,4,RED500.cfm

    Batonnets de poisson panés

    Juste les faire frire dans de l'huile neutre ou beurre végétal et accompagner de petites pommes de terre sautées à l'ail et au thym, ou tout autre légume !!! les épinards à la crème de riz ... MIAM

    C'est bluffant !!! texture et goût très proche du "vrai" produit. Un façon d'encourager vos enfants à passer au veganisme ?

    Accompagné de citron, mayo vegan "The Vegan Shop" que vous trouverez ici :

    http://www.theveganshop.fr/mayonnaise-a-l-ail-follow-your-heart,fr,4,FYHgarlic.cfm  - A l'ail rôti, une tuerie !

    http://www.theveganshop.fr/mayonnaise-au-pest-sans-soja-follow-your-heart,fr,4,fyhpst.cfm  - Au pesto

    http://www.theveganshop.fr/vegenaise-follow-your-heart,fr,4,FYHveg16.cfm  - Nature

    Découvrez les sur le site The Vegan Shop, il y en a tout plein et tout plein de merveilleux produits !

     

              Mayonnaise à l'ail rôti Follow your heart                               Mayonnaise au pesto (sans soja) Follow your heart                            Vegenaise Follow your heart

     

     

     

     

     

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  • Fins médaillons de PST aux olives

    Ingrédients :

    Fins médaillons de PST (The Vegan Shop) Vous les trouverez ici : http://www.theveganshop.fr/fins-medaillons-de-soja-vegourmet,fr,4,veg1709.cfm

    Tomates fraîches ou concassées en conserve

    Olives dénoyautées ou non (à votre goût)

    Echalottes, ail, sel, poivre

    Pour le bouillon qui servira de marinade :

    eau

    et au goût : marmite (en grande surface), bouillon faux poulet (The Vegan Shop), sauce soja etc ...

    Pour moi c'est : oignon, marmite, ail, romarin, thym, sel et poivre

     

    RECETTE

    Préparer votre bouillon et à ébullition, verser les médaillons (environ une dizaine par personne selon votre appétit bien sur) dans ce bouillon. Laisser cuire une dizaine de minutes.

    Réserver au frais dans le bouillon. Vous pouvez cuisiner vos PST de suite, mais il est préférable de laisser mariner un peu pour qu'ils se gorgent des saveurs du bouillon.

    Essorer les PST et les faire revenir dans de l'huile d'olive ou tout autre huile neutre ou beurre végétal. Ajouter les échalottes, l'ail pressé pour colorer un peu tout cela. Ajouter les tomates, les olives, sel, poivre et laisser mijoter.

    Servir avec des pâtes, riz, légumes ....

     

                 Fin médaillons

    Fins medaillons de soja

                                        Bouillon faux poulet

                             Bouillon cubes Not chicken (goût poulet)

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