Nous sommes très heureux de savoir que vous aimez nos paniers découverte ! Voici le petit dernier pour découvrir les produits véganes de base en 1 click et faire des économies !
Si vous avez des questions, n’hésitez pas; nous sommes là !

http:// www.theveganshop.fr/ panier-decouverte-les-essen tiels,fr,4,panier1.cfm

Boutique : The Vegan Shop

J'ai testé ce simili carne froid et chaud. JE RECOMMANDE VIVEMENT et également toute la gamme TOFURKY (fumé, pepperoni ....)

Froid : avec du pain aux céréales bio, cornichons et oignons

Chaud : revenu à la poele avec du beurre végétal avec des petites patates et des carottes à la cocotte (avec échalottes, persil)

Goût froid : goûteux et texture agréable

Goût chaud : plus tendre et goût un peu différent

A essayer en quiche, griller dans un sandwich, en croque monsieur ...

Rapport qualité/prix : excellent

Source : Les cakes de Sophie (végétalisé)

Ingrédients : 

La valeur de 3 oeufs en substitut (vegg par exemple)

170 gr de sucre semoule

160 gr de farine

1/3 de sachet de levure ou bicarbonate

150 de beurre végétal

1 pincée de sel

2 citrons

Recette :

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, fouetter le substitut d'oeuf et le sucre. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Laver les citrons, lever les zestes. Presser et verser le jus dans la pâte.

Verser le tout un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 40 minutes.

J'ai réserver un peu de pâte pour réaliser quelques "minis".

source : cuisine veggie (supplément "marie-claire idées")

Pour 4 personnes

500 gr de pâte à pain (voir ma recette sur ce blog)

500 gr d'aubergines

125 gr de pesto (en bocal ou fait maison)

2 gousses d'ail

1 c à s  d'olives de Nice

Pignons de pin

6 c à s d'huile d'olive

Menthe

Sel, poivre

Laver et essuyer les aubergines. Eliminer les extrêmités. Couper les dans la longueur, en lamelles de 1 cm. Badigeonnez d'huile et saler.

Faire dorer les lamelles d'aubergines 7 à 8 minutes de chaque côté dans une poele ou au grill du four.

Préchauffer le four à 210°. Etaler la pâte à pain sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Piquer la pâte de quelques coups de fourchette et badigoner d'huile d'olive. Enfouner pour 15 minutes.

Peler les gousses d'ail et couper en fines lamelles. Etaler le pesto sur la pâte sortie du four, puis disposer les aubergines en les faisant se chevaucher. J'ai intercalé des rondelles de tomates mais pas obligatoire. Vous n'êtes pas obligé de badigeoner de pesto, il peut être servi séparément au moment de la dégustation. Ajouter les lamelles d'ail, les olives et les pignons.

Enfourner à 210° pour 5-10 minutes. a la sortie du four, ajouter si vous le désirez, des feuilles de menthe Déguster chaud ou tiède.

Texture : Agréable, pas caoutchouteux

Goût : neutre, c'est la sauce (fournie avec le steak) qui fait le goût. Je vous conseille d'ajouter des aromates : ail, oignons ou échalottes grillées, vin blanc ...

On le trouve où : dans les magasins BIO (Satoriz)

Avantage(s) : rapide à cuisiner, portion correcte, on peut le cuisiner en brochettes, en similis en sauce (bourguignon, etc ...) ou le hacher.

Inconvénients : pas trop de goût

Rapport Qualité/prix : correct environ 3,60 € la boite de 2 steaks

J'aime goûter de nouveaux produits ! Régulièrement, je vous ferai découvrir des similis, des farines, des aides culinaires ...

Voilà donc ma sélection de chez   http://www.theveganshop.fr/index.cfm

Je vous conseille vivement ce site. Beaucoup de promotions, des produits de qualité que vous ne trouverez pas ailleurs.

Nathalie, est à 2000% à votre écoute, avec beaucoup de professionnalisme !

Bientôt mon avis accompagné de recettes et suggestions !

Ingrédients :

1 pâte feuilleté VG (généralement dans les GMS, la marque distributeur)

Tomates (environ 5)

Crème végétale ou crème gratin Bjorg

Moutarde forte (ou mi-forte selon votre goût)

Moutarde à l'ancienne

Sel, poivre, thym ou basilic, ou sariette à votre goût

Recette :

Préchauffer le four à 160°

Mélanger votre crème avec sel, poivre, moutarde et moutarde à l'ancienne

Installer votre pâte dans son moule et garnir avec la préparation

Laver et trancher vos tomates, les installer sur la crème, saler poivrer, ajoute les herbes aromatiques.

Cuire environ 30-35 minutes et déguster

NOTA ! froide elle est excellente également !

Végétalisé d'après la recette : http://cuisine.journaldesfemmes.com/

Ingrédients / pour 4 personnes

• 500 g de farine de blé
• 200 ml d'eau
• 1/2 cube de levure de boulanger fraîche (ou un sachet de levure de boulanger déshydratée)
• 60 g de crème végétale épaisse
• 10 g de sucre roux
• Une pincée de sel
• 10 g de graines de fenouil (pas obligatoire)

Pétrir tous les ingrédients ensemble pendant 10 à 15 minutes, au robot ou vigoureusement à la main, jusqu'à obtenir une boule homogène (ajuster éventuellement la quantité d'eau et de farine), puis laisser gonfler pendant une heure. Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie, puis faire des trous sur toute la surface avec une fourchette. Laisser détendre 20 minutes au réfrigérateur, puis découper des disques de la taille d'une petite assiette.

Laisser reposer une heure. Retourner ensuite les disques et faire des trous à la fourchette sur l'autre face. Déposer le premier disque dans une poêle chaude (sans ajouter de matière grasse).

Faire cuire ainsi chaque pain à feu doux, environ 30 secondes par face. La surface doit dorer légèrement, mais rester claire.

Excellent pour les sandwichs, repas, petits déjeuners

Ingrédients : ( pour 8 beaux " steaks " )

- 2 gros oignons 
- 1 petite boite de lentilles
- 200 g de tofu nature ( ferme ) 
- 70 g de concentré de tomates ( ou plus selon les gouts ) 
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 7 cuillères à soupe de farine bien pleine ( soit environ 150 à 200 g ) ou de fécule 
- sel 
- poivre 
- ail en poudre 
+ les épices de votre choix si vous souhaitez ....

Tout simple, mixer le tout au robot !

Former les steaks

Et on cuit !

( je vous conseil de mettre vos " steaks " à congeler avant de les cuire , ils seront beaucoup plus " beaux " et auront une meilleure tenue )